En tant qu'antioxydant naturel soluble en matière de graisse, l'acide carnosique a un bien meilleur effet antioxydant que les antioxydants synthétiques dans les huiles et les graisses stabilisantes. Il peut être utilisé dans les huiles et les graisses, les aliments gras, la biomédecine, les produits chimiques, les cosmétiques et les aliments

Il ne fait aucun doute que le marché des produits de beauté fonctionnelle présente une opportunité pour les sociétés végétales, car de nombreux produits proviennent de toutes les sources naturelles, il n'est donc pas difficile pour le marché végétal d'offrir une innovation supplémentaire.