Avec l'étude approfondie de la nutrition des protéines et des acides aminés, les gens ont progressivement réalisé l'importance de la nutrition peptidique. La dégradation des protéines dans les intestins animaux doit être pour libérer des acides aminés ou de petits peptides moléculaires peuvent être absorbés par les intestins.

De nombreuses variétés de capsicum (Capsicum Annuum), telles que le poivron rouge, le paprika, le jalapeno, etc., ont des propriétés antibactériennes.