Sur la base des caractéristiques ci-dessus, la fermentation industrielle a attiré de plus en plus d'attention. Par rapport à la technologie de fermentation traditionnelle, l'ingénierie de fermentation moderne présente plus d'avantages en plus des caractéristiques ci-dessus.

La racine de bide est riche en fibres alimentaires, les fibres alimentaires ont pour effet d'absorber le sodium et peuvent être libérées avec des excréments, de sorte que la teneur en sodium dans le corps est réduite, de manière à atteindre le but de réduire la pression artérielle. La teneur en calcium à la racine de la bardane est la plus élevée parmi les légumes-racines. Le calcium a pour effet d'introduire du sodium dans l'urine et de le décharger hors du corps, atteignant ainsi le but de réduire la pression artérielle.

Les effets secondaires de la citrouille ont les points suivants, d'abord, la citrouille ne peut pas être consommée avec Mutton, peut provoquer une distension abdominale, une étanchéité de la poitrine et d'autres symptômes. Deuxièmement, la citrouille est riche en huile et en calories. Les personnes qui ont des symptômes de chaleur de l'estomac devraient manger moins et manger trop causera des hyperthermies et des plaies dans la bouche et la langue.