La viande de durian contient 11% d'amidon, 13% de sucre, 3% de protéines, ainsi que la graisse, la vitamine C, le calcium, le fer, le phosphore et d'autres oligo-éléments. La soupe d'os bouillie avec une balle de durian est un bon tonique, et le noyau et la chair intérieure sont souvent utilisés pour cuire à la soupe au poulet, qui peut reconstituer le qi et soulager le froid de l'estomac, et peut également être utilisé comme une soupe nourrissante pour les femmes.