La tomate est-elle acide acide?

Le pH de la poudre de tomate de différentes variétés de tomates variait de 4,19 à 4,29 et le traitement Les conditions n'avaient aucun effet significatif sur le pH. Les produits de la tomate sont généralement regroupés comme aliments acides (pH <4,6) et la plage de pH obtenue à partir de cette étude était en ligne avec ceci.Le pH de la poudre de tomate de différentes variétés de tomates variait de 4,19 à 4,29, et les conditions de traitement n'avaient pas effet significatif sur le pH. Les produits de la tomate sont généralement regroupés comme des aliments acides (pH <4,6) et la plage de pH obtenue à partir de cette étude était en ligne avec ceci.